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Ingredienti per 2 persone - 250gr di spaghettini tagliati corti
- 250gr di zucchero a velo
- due cucchiai di cannella in polvere
- 50gr di uvetta passita
- olio, burro, un pizzico di sale
Preparazione - mettere a bollire una pentola d'acqua (tipo pentola per il couscous; in alternativa utilizzare uno scolapasta appoggiato su una pentola fonda)
- preparare in un piatto grande gli spaghettini, ungerli con un po' d'olio; mettere gli spaghettini nello scolapasta sopra la pentola
- quando l'acqua torna a bollire, togliere gli spaghettini e versarli nel piatto; spruzzare con acqua fredda; rimettere sulla pentola
- quando l'acqua bolle ancora togliere gli spaghettini e versarli nel piatto; spruzzare con acqua fredda, aggiungere l'uvetta passita e rimettere sulla pentola
- quando l'acqua riprende a bollire, togliere gli spaghettini, versarli nel piatto, spruzzare con acqua fredda e sale, e aggiungere un po' d'olio; rimettere gli spaghettini sulla pentola per un minuto
- quando l'acqua bolle, mettere gli spaghettini nel piatto, amalgamare con un po' di burro e decorare con zucchero a velo e cannella
questo piatto si consuma senza l'aiuto di posate o di piatti:
si raccoglie con le mani direttamente dal piatto di portata,
aggiungendo ad una manciata di spaghetti un po' di zucchero
a velo ed un po' di cannella
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